GMP净化车间旨在消除潜在的生物活性、粉尘和污染,并影响产品质量。所以,GMP净化车间应按照有关的设计要求,保证终产品的质量符合法规要求。万维净化专业从事空气净化及其它工程的设计与施工。结合食品生产企业GMP净化车间,对GMP净化车间的设计要求进行了详细分析。
一是GMP净化车间的结构净化设计。
1.各生产环节应相互连接,便于在加工过程中进行卫生控制,避免交叉污染;
2.产品布局要遵循产品加工程序,从无到有,从无到有,从无交叉或倒流到干净;
3.车间设有工具清洁区、消毒间、公用设备清洗、消毒槽、消毒槽及漂洗槽。如果需要,也可以提供冷热水,但热水的温度不能低于82℃;
4.净化车间应有良好的除尘和通风条件,确保气流从清洁区流向不清洁区域;
5.车间的灯必须有保护罩。
二是GMP净化车间的人流和物流设计。
1.为了避免交叉污染,进入洁净区的操作者和材料不能使用同一入口,应分别设置净化室或采取相应的净化措施;
2.清洁生产区只设置与生产有关的设备,以避免对食物造成污染;
3.确保洁净区通道可直接通达各生产单位、中间产品或包装室,有效防止运输人员和操作者移动造成不同品种食品交叉污染。
4.在不影响工艺流程和工艺操作设备布置的前提下,如空调系统参数相同,可在隔墙内开一个传送窗或设置传送带。
三是GMP净化车间的空调器安装与设计。
选用不同的送风回风系统是确定洁净室洁净度的关键。
1.标准的组合式空调柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管+高效送风口+洁净室回风系统。这样可持续循环补充新鲜空气进入洁净车间,满足生产环境的清洁要求。
2.清洗车间的顶棚安装FFU工业空气净化器,洁净室直接送风+回风柱回风系统+吸顶式空调制冷。这类一般用于对环境洁净度要求不高的场合,成本相对较低。
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